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Samedi: 25 / 05 / 2013

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Vous avez sélectionné Université de Saint-Jacques-de-Compostelle, altération des aliments.

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Auteurs associés: Juan Manuel Mesas Mesas

Universités associées: Université de Saint-Jacques-de-Compostelle

Mots-clés associés:

activité de l'eau | aliments | altération des aliments | appareils et équipements | Caractères organoleptiques | conservation | opérations unitaires | Technologie des aliments | traitement des aliments | traitements technologiques | transformation