Tecnologia dos Alimentos (OCW da USC)
Descrição do curso:
Materiais da cadeira de Tecnologia dos Alimentos.
Website de origem: OCW Universidade de Santiago de Compostela
Conteúdos relacionados com o curso:
Autores: Juan Manuel Mesas Mesas
Universidad: Universidade de Santiago de Compostela
| Palavras-chave relacionadas: actividade da água | alimentos | alteração de alimentos | aparelhos e equipamentos | caracteres organolépticos | conservação | operações unitárias | processamento de alimentos | Tecnologia de Alimentos | transformação | tratamentos tecnológicos |
